唐津、佐賀に在るスペイン no,4

貝類が続いたので、お次は、お魚を紹介しますね～。

スペイン好きなかたには分かる方もいると思います。

その名も

サルモネーテ

佐賀・唐津エリアでは、ヒメジ

と呼ばれていますね。

スペインのものは、6,8cmの小さいものから20cmほどのサイズのものまで色々ありますが、佐賀・唐津では、だいたい５~8cmくらいの小さいものが揚がってます。

そんなには市場に出回わっているわけではなく、

漁港や漁港近くの直売所などで、たまーに見かける程度のレア度ですね。

このサルモネーテで調理するのはもちろんフリット！

(小麦まぶしてシンプルに揚げる！)

他の魚介と合わせて、ペスカイート　フリット（アンダルシア弁、笑）にしても単発で、サルモネーテ　フリットでもいい。

スペイン産の天日塩かけて、唐津産レモンをさっとかければ、

そこはもう、マラガ！　

コスタ ･デル･ソルの気分間違いなし！！