飲食店は、持続可能なのか・・・

ある調査では、3年後に廃業する飲食店は７０％、１０年後にもなると90％、地域によっては９９％しか生き残れないという結果が出ている・・・

そんな厳しい状況な日本における飲食店の状態・・・

自己責任ももちろんあるだろうが、

果たして、それが多くの原因だろうか・・・

飲食店をとりまく、ハイエナのような企業がどんなに多いか

また、日本という国が、いったいどれだけ飲食店を守ろうしているのか・・・

こんな悲惨な状況の中、日々頑張っている飲食店を、ワタシは応援したい。