唐津、佐賀に在るスペイン no,2
先日、久しぶりにブログup FB でとても多くの反響頂きました～。
で、「唐津・佐賀にあるスペイン no,2」を紹介しますね。
FBのコメントにも書きましたが、
やはり、代表的なものは、
ペルセベス！＝Percebes
日本では、カメノテ と呼ばれていますね。
まぁ日本各地の岩場に行けばあるといえばある・・・けれど流通は少ないです。
スペインでは、希少で高級食材のひとつです。
過去のワタシの記事でも何度か書いたことがある気がします。
さすがに大きさはスペインのものに比べると小さい気がしますが、味は一級品！
唐津や呼子あたりでは、味噌汁の具に入れたりするらしいですね。
初めての方にとって、パッと見は超グロテスクですが
味は、ふんわり潮の香りが漂う、上品な貝のような味
でもスペイン風にはやはり、さっと水から か、ワイン蒸しでシンプルに食べるのがいいかと。
貝のようで実は、甲殻類の仲間なんです。
写真は、ワタシの超お気に入りのお店 「千生ひょう太」
①コキーナ
②ペルセベス
まだまだ続くよ、唐津・佐賀に在るスペイン！
